Mit Carrot Cake bekommt man mich ja immer. Ich finde aber auch, es gibt kaum ein Gemüse, das sich in süßem Kuchen so herausragend gut macht wie Karotten – saftig, mild und perfekt für eine leichte Süße! Doch Karottenkuchen kann ja jeder. Besonders spannend wird er erst mit einer Prise gemahlenem Kardamom. Ja, “Kardamommm”, da habe selbst ich als Vollzeitfoodie lange gebraucht …

Das aromatische Gewürz bringt eine warme, leicht exotische Note ins Spiel und matcht einfach ideal mit der natürlichen Süße der Karotten. So wird jeder Bissen zum ganz besonderen Genuss – nicht wahr!?

Wenn es einen Kuchen gibt, der wirklich keine Wünsche offen lässt, dann ist es dieser unverschämt leckere Vanille-Kuchen mit einer köstlichen Joghurt-Creme und frischen Beeren on top. Wow, da fahren die Geschmacksnerven Achterbahn – und das vom ersten Bissen!

Hände hoch: Wer kennt noch “Split” oder “Solero”? Genau, das exotische Eis am Stil: cremiges Vanilleeis, umhüllt von einer fruchtigen Maracuja-Orangen-Schicht. Diese Kindheitserinnerungen zaubern wir in die Schüssel, nämlich mit diesem sommerlich frischen Maracuja-Kokos-Joghurt und – ja, ich wage es zu behaupten – meinem absoluten Lieblingsgranola!

Mit den ersten heimischen Erdbeeren im Jahr werden bei mir jedes Mal Kindheitserinnerungen wach gerufen. Ganz besonders waren natürlich die selbstgepflückten, meist bei brütender Hitze auf dem Erdbeerfeld. Mit einem leicht flauen Gefühl im Magen, nachdem man bestimmt schon mehr Erdbeeren heimlich verputzt hatte als letztendlich im Körbchen gelandet sind …

Exotisch, lässig und alles andere als langweilig: Mango Lassi! Die mit Abstand weltbesten Mangos gab es definitiv auf unserer Organic Mango-Farm auf Big Island, Hawaii – und zwar frisch gepflückt vom Baum. Wow, das war jeden Morgen wirklich eine wahre Geschmacksexplosion! Keine Frage, an frische Mangos kommt wirklich kein Smoothie heran. Dieses simple Mango Lassi-Rezept möchten wir dir aber nicht vorenthalten.

Kauai, Hawaiis grünste Insel, hat uns vom ersten Moment an verzaubert. Kaum zu glauben, dass wir vor rund zwei Jahren an diesem traumhaften Ort waren – vielleicht sogar dem schönsten Fleck der Erde. Oha, da springt mein Herzschlag direkt mal ein paar Beats nach oben (zum Blog-Artikel).

Am liebsten würde ich kurz die Zeit zurück spulen: um kurz nach 6 Uhr beim Sonnenaufgang die Küste entlang joggen, mit einem Iced Coffee über einen Farmers Market schlendern, einen Hike in nahezu unberührter Natur erleben und danach frisch gebackenes Mango Bread vom Foodtruck am Straßenrand genießen. Spürst du schon das hawaiianische Aloha im Gaumen?

Kokosnuss und Limette: Eine Kombination zum Dahinschmelzen! Mit diesen simplen Coco Lime Cups bringen wir jedes Foodieherz zum Schmelzen. Genau so schmeckt für mich der Sommer: erfrischend leicht, spritzig und ein Hauch exotisch. Hier fehlt es wirklich an Nichts.

Um eine Sache beneide ich René wirklich: An seinem Geburtstag scheint (fast) immer die Sonne. Er ist nämlich im Juli geboren und daher ein richtiges Sommerkind! Heißt, auf dem Markt gibt es alle Früchte und Beeren, die man sich nur wünschen kann. Und die landen natürlich auch immer auf Renés Geburtstagskuchen. Rausgekommen ist diese unverschämt gute Heidelbeer-Tarte.

Kaum eine Nuss scheint die Foodieszene auf Instagram aktuell so zu erobern wie die Pistazie – oder bin ich die einzige, der gefühlt tagtäglich Gelato, Cornetti (Croissants), Biscotti (Kekse) oder Crema al Pistacchio begegnet? Der Hype um die grünen Diamanten ist verrückt.

Es gibt zwei Eissorten, bei denen ich jeden Sommer schwach werde. Nummer 1: Buttermilch-Zitrone. Nummer 2: Macadamia. Wieso kombinieren wir nicht beides und kreieren mit den leckersten Kuchen, den man sich nur wünschen kann? Das Ergebnis: dieser unfassbar gute Lemon Macadamia Cake.

Woher zur Hölle kommt eigentlich dieser regelrechte Hype um Pumpkin Spice Latte? Drei Mal darfst du raten, welcher Coffee Shop im Jahr 2003 erstmals Pumpkin Spice Latte als saisonales Heißgetränk auf seine Karte gesetzt hat. Richtig, Starbucks! Und diese Idee war offensichtlich so erfolgreich, dass der berühmt berüchtigte Pumpkin Space Latte seither offiziell den Herbst einläutet.

Was darf zu Ostern nicht fehlen? Ein saftiger Carrot Cake, bingo! Er ist ein absoluter Klassiker und passt perfekt zu jedem Osterbrunch. Wieso wir diesen Rüblikuchen noch lieben: Er ist im Handumdrehen zubereitet. Die fein geraspelten Karotten sorgen außerdem dafür, dass er super saftig bleibt und einen Tag später fast noch besser schmeckt! Das frische Limetten-Joghurt-Frosting gibt dem Kuchen den letzten Kick, sodass hier wirklich niemand “nein” sagen kann.

Wieso zaubern wir uns das Gefühl von Sommer nicht einfach auf den Teller? Voilà, dieser Orange Cashew Bliss Cake bringt dich garantiert zum Strahlen.

Nach keinem Rezept werden wir häufiger gefragt. Na, hast du eine Idee, was es sein könnte? Es ist unser weltbestes Banana Bread, das bei kaum einem Event fehlen darf und im Handumdrehen alle Foodie Herzen erobert.

Gesundes Tiramisu? Das gibt’s? Na klar, wieso nicht!? Man muss nur wissen wie und die richtigen Zutaten kennen. Für alle Tiramisu-”Komponenten” gibt es eine gesunde und mindestens genauso leckere Alternative: Magerquark statt Mascarpone-Creme, Kichererbsen-Nuss-Crunch statt Löffelbiskuit und jetzt Augen zu und genießen …

Aus der Foodieszene ist sie kaum mehr wegzudenken und in hippen Cafés gehört sie fest auf die Speisekarte: Açai Bowl. Doch was zum Teufel macht diese Beere so “instagrammable”?

Granolous Granola Morning! Für mich gibt es morgens (oder oft auch erst mittags) nichts Besseres als eine große Schüssel Naturjoghurt (SKYR oder Magerquark) mit einer riesigen Portion frischen Früchten, einer Handvoll Granola und einem Klecks Nussmus.

Viva Mexiko! Seit einigen Jahren liegen die kleinen schwarzen Samen aus Lateinamerika voll im Trend und haben sich inzwischen ihren festen Platz in Bioläden, Reformhäusern und sogar stinknormalen Supermärkten erobert. Chia heißt das Superfood …

Bitte ein Bircher! Gerade im Herbst und Winter ist die Auswahl an saisonalem Obst natürlich sehr beschränkt. Genauer gesagt auf einen Kandidaten, den Apfel! Kombiniert mit einer kleinen Geheimzutat ist dieses Bircher Müsli alles andere als langweilig!

Wir müssen zugeben, wir haben improvisiert. Das heißt, dieser Nusszopf ist in 100%-iger Eigenkreation entstanden. Was aus ein bisschen Fantasie, einer Handvoll Ideenreichtum und einer Prise Gabe resultiert. Überzeug dich selbst …

Ostern: Damit verbinden wir, klar, die goldenen Osterhasen soweit das Auge reicht, kunterbunte Ostereier und natürlich … Rüblitorte! Die habe ich mir als Kind übrigens immer von meiner Oma gewünscht. Doch klassisch kann ja jeder. Hier ist unsere spontane Kitchen Kreation.