Bircher Müsli mit Äpfeln und Tonkabohne
Bitte ein Bircher! Gerade im Herbst und Winter ist die Auswahl an saisonalem Obst natürlich sehr beschränkt. Genauer gesagt auf einen Kandidaten, den Apfel! Kombiniert mit einer kleinen Geheimzutat ist dieses Bircher Müsli alles andere als langweilig!
Es ist die Tonkabohne: Mit ihrem Geschmack, der an Vanille und Mandeln erinnert, verleiht sie unserem Bircher Müsli eine ganz besondere Note. Bio-Tonkabohnen aus den Wäldern des Amazonas in Brasilien findest du übrigens auch bei SoulSpice*! Mit unserem Code FITMITKIM10 gibt es sogar 10 % Rabatt auf deinen Einkauf!
*Anzeige | Herzensempfehlung
200g SKYR oder Naturjoghurt
200ml Mandelmilch
60g Haferflocken
30g Mandeln, gemahlen
30g Hanfsamen
1 EL Mandelmus
1 Bio-Limette, Saft & Abrieb
1 Schuss Ahornsirup
Tonkabohne*, gemahlen
2 große Äpfel
Mandel-Granola:
100g Haferflocken
80g Mandeln, gehobelt
50g Kokoschips
50g Sesam
50g Ahornsirup
Vanille, gemahlen
1 Prise Salz
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
2 Portionen | ohne raffinierten Zucker
1. Die Haferflocken mit allen Zutaten – bis auf die Äpfel – in einer Schüssel vermischen.
2. Die Äpfel (mit Schale) grob reiben und mit etwas Limettensaft beträufeln.
3. Anschließend die Äpfel und den Abrieb der Bio-Limette gut unterrühren.
4. In einer Schüssel anrichten und nach Bedarf mit Apfelscheiben, gerösteten Nüssen, einem Schuss Ahornsirup oder frischem Granola toppen.
Apropos Granola: Dieses Granola ist im Handumdrehen gezaubert.
5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und auf einem Blech verteilen. Bei ca. 180 ° Umluft im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
