Banana Bread
Nach keinem Rezept werden wir häufiger gefragt. Na, hast du eine Idee, was es sein könnte? Es ist unser weltbestes Banana Bread, das bei kaum einem Event fehlen darf und im Handumdrehen alle Foodie Herzen erobert.
Wusstest du, dass Bananen nicht nur ideale und vor allem schnelle Energielieferanten sind, sondern obendrein viele Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, Spurenelemente und Vitamine (u. a. Vitamin B6 und Vitamin C) liefern? Die Banane ist also eine wahre Powerfrucht!
Kleiner Tipp: Am besten schmeckt das Banana Bread frisch aus dem Ofen mit einem Klecks Nussmus oder Feelgood Spread* von Oatsome. Happy Nana Bread! Und das beste: Mit dem Code FITMITKIMSPREAD gibt’s übrigens ein Spread gratis für dich on top zum Probieren.
*Anzeige | Herzensempfehlung
Teig:
180g Mandeln, gemahlen
120g Dinkelvollkornmehl
40g Kokosblütenzucker
20g Chia- oder Leinsamen
1 EL Backpulver
4 reife Bananen
200ml Mandel-/Hafermilch
75ml Ahornsirup
Vanille, gemahlen
1 Prise Meersalz
Toppings:
1 Banane
Mandeln, gemahlen
Schuss Ahornsirup
Kakaonibs oder dunkle Schokolade
optional: Mandelmus
Zubereitungszeit: 10 Minuten [+ ca. 40 Minuten Backzeit]
1 kleine Kastenform | vegan, ohne raffinierten Zucker
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. Die Bananen mit einer Gabel ordentlich zermatschen.
3. Zusammen mit der Pflanzenmilch und dem Ahornsirup in die Schüssel geben.
4. Alles einheitlich vermischen und den Teig anschließend in eine Kastenform füllen.
5. Als Topping eine weitere Banane schälen, der Länge nach halbieren und leicht in den Teig drücken. Optional mit einer Prise gemahlenen Mandeln garnieren und etwas Ahornsirup darüber träufeln.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen und mit einem guten Klecks Mandelmus warm genießen!
