Burrata Caprese
Dass es die Italiener in Sachen Food drauf haben, das ist sicherlich unbestreitbar. Ob Pizza, Pasta oder Caprese, das italienische Trio aus Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum lieben wir besonders. Wenn ich mich für einen Sommersalat entscheiden müsste, würde Caprese sicherlich das Rennen machen. Erfrischend leicht und geschmacklich vor allem an heißen Tagen ein absoluter Volltreffer! Und eins muss man dem italienischen Klassiker lassen: So kurz ist kaum eine Zutatenliste. Gerade deshalb ist es dieser Blogpost mehr als wert!
Caprese:
Tomaten, bunt gemixt:
z.B. Fleischtomaten, Cherry- und/oder Cocktailtomaten
1 Bund Basilikum
1 Burrata
Dressing:
2-3 EL Olivenöl nativ
1 EL weißer Balsamico-Essig
oder dunkel – je nach Geschmack!
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungszeit: 5 Minuten
1 Portion | vegetarisch, glutenfrei
1. Alle Tomaten waschen, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig, aber trotzdem wild auf einem großen Teller verteilen.
2. Burrata abtropfen und auf den Tomaten platzieren.
3. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig – weiß oder dunkel – und einer guten Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle anrühren und über die Tomaten geben.
Kleiner Tipp: Besonders bei frischen (bzw. rohen) Salaten empfehlen wir dir ein hochwertiges Olivenöl wie z.B. von säint.oil.
4. Caprese mit frischem Basilikum garnieren und bei jedem Bissen genießen.
